「よつ葉堂」思考の憩いの場として

「100歳まで健康寿命」会社員をしながら健康に関する『カラダ』『ココロ』の幸福感UPする思考法を広めていきたいです♪

第0回 漫画「きのう何食べた?」の料理を実際作ってみる


よしながふみ 漫画「きのう何たべた?」の料理を実際に作ってみようという企画でございます。アナザー企画としていちごジャムを一人で作ってみました。

【いちごジャム】

オオゼキで1パック198円だったので、「お!買いだな」ということで3パック買いました。(2パック300円には負けました)

いちごは洗ってヘタを取ってボウルに入れて
砂糖は300g位か?まんべんなくまぶしたいちごを3時間以上置くと浸透圧でいちごから水けが出る。


ここでボウルの中身を鍋に入れる。水を入れずに中火にかけて木べらで混ぜながら煮ていくと


いちごからアクが出てくるのでこれをていねいにすくって

煮ていくと色が抜けて白っぽくなっていくんだけれど、かまわず煮る。
煮詰めていくと一度抜けたいちごのエキスがもう一度いちごに戻ってきて粒が透明な深いルビー色になってくる

火を止めてそのまま熱いうちビンに詰めてふたをする。完成!!!



「試食」

カリカリのトーストの上にたっぷりバターを塗る

まっ赤ないちごジャムをこれまたたっぷり乗せて

「あー、ジャムが甘酸っぱくてバターがうすしょっぱくて、うまーーーー」

完食でございます。